11月1日是“泡盛之日”。
为了让大家更贴近冲绳的传统酒·泡盛,南都造酒所介绍了泡盛的魅力。
泡盛是指
泡盛是冲绳自古以来就有的传统蒸馏酒。以大米(主要是泰国米)为原料,酒精度稍高。其特点是香气浓郁的味道。
拥有约600年的历史,被称为日本最古老的蒸馏酒。
长时间睡觉的话味道会变得醇厚,被称为“老酒(库斯)”很受欢迎。
到庆祝席和日常的晚酌为止,现在也是冲绳生活中不可缺少的酒。
关于上原酒造
上原酒造创立于1947年,是丝满市最古老的酿酒厂。2021年加入南都集团,持续制作泡盛。
酿酒厂后面有一年四季都不会枯萎的泉水“ンブガ”,作为人们生活中不可缺少的神圣水,至今仍被珍视地守护着。代表品牌“南都神泉”是怀着感谢水源而诞生的。
此外,泡盛业界首次引进电子技术(负离子)。根据这种独特的制作方法,诞生了具有醇厚芳醇味道的泡盛。
令和7年度泡盛鉴评会
令人高兴的是,今年两个部门都获得了冲绳国税事务所所长奖。
https://www.nta.go.jp/about/organization/okinawa/sake/kanpyo/r07kanpyo/index.htm
・老酒部《南都神泉老酒》
南都神泉作为业界唯一的搭配引进了电子(负离子)技术。
其品质在许多鉴评会上得到了很高的评价,在泡盛鉴评会上连续获得冲绳县知事奖等,名副其实地确立了泡盛顶尖品牌的地位。
经过了3年以上的成熟的神泉,具备了角的柔软的口感和深度的浓郁。
用直筒或摇滚慢慢品味的话,“喝酒时间”的奢侈体验将为您的片刻增添色彩。
・新酒37度以上部《南都神泉初垂2024》
《南都神泉初垂系列》通过将当年最初蒸馏的泡盛成熟约半年以上就完成了。醇厚芳醇的香味让人感受到泡盛的新可能性。
通过电子(负离子)技术抑制了杂味的酒质,即使是短期成熟也能让人吃惊地顺利完成,香味就像成熟酒一样有深度。
2024年的初垂是系列史上最香的,其特点是其余韵较长,甚至可以品尝到喝完后的玻璃杯中残留的香气。
因为有足够的酒精度数适合老酒化,所以购买后成熟,可以长期享受风味的变化。
南都造酒所有以毒蛇酒为首的柠檬酒和35咖啡利口酒等利口酒。
事实上,所有这些基础都是位于糸满市的上原酒造的泡盛“南都神泉”。
《南都神泉》是南都造酒所官方网店“先やや”
冲绳世界内名产专卖店“酒窖”
可以买到。
借此机会,不试着享受上原酒造的“南都神泉”和南都造酒所的酒吗?
“泡盛喝,盛泡泡吧!””
